《Hello快意凉菜》收录了凉菜的各种烹调方法，炝、卤、酱、腌、熏、泡、浇汁，满足你的不同味觉需求。 凉菜就是要做得好... [详情]
《Hello玲珑主食》讲解了做好各种主食所要具备的基本常识，并详细介绍了括饭�香粥、筋道面条、馒头�花卷�饼、子�饺子�馄饨等的287款主食，每一款都是我们精心挑选的美味... [详情]
很多养生常识都说，夜宵，尤其是重口味的烧烤对人的健康是有害的。无论这说法科不科学，总之，当夜幕降临的时候，那些烤肉店算是“睡醒”了。 你看，那些街边的烤肉店门口，谁家... [详情]
原本水生的鱼“干”吃起来，得费一番工夫。 鱼切成块后得过第一道关——腌制。够不够味的重担，主要就靠这一步来扛。 腌好的鱼块还不得喘息，就又入了油锅——煎。听着锅里“嗞嗞拉拉”的声音，初... [详情]
茄子这食物，有性格，你得先把它伺候舒服了，它才能让你吃得舒服。 要是做茄子，不能太稀罕自家的油。半锅油也许太夸张，但一道茄子菜所用的油，一般情况下，确实要比拾掇其他食... [详情]
羊肉，“鲜”里面有它一半的功劳，这让爱它的人爱得不得了，而恨它的人则对那一股子腥膻之气深恶痛绝。所谓“成也萧何，败也萧何”，羊肉味道的特殊之处，落在了人的爱恨里，就分别有了“鲜”与“膻”的... [详情]
韭菜的滋味好像暴露在空气中的画，愈久愈淡。“现在的韭菜怎么不好吃了”，说的就是味道的流失。 “春初早韭，秋末晚菘”，古人心中最美味的蔬食。韭菜是出了名的“懒人菜”，对时令并不挑剔，可... [详情]
那些自认为“正儿八经吃肉的”一类人，是不太瞧得上只拣瘦肉吃的，觉得他们不会吃；再看那小口轻启，将一小块吃了进去的，更是不屑一顾——“这磨叽样子，还来吃肉！” 一大块肉，一... [详情]
总有些“名不副实”的食物在挑战人们的认知，就像鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里也吃不出个老婆一样，酒泉本地的滋味里也有这么一道——黄肉！ 细究之下，黄肉的“名不副实”还走得更深一些。光从品相上... [详情]
焖子，一个有些陌生的名字。 有些陌生，是因为赶在了时间之前，人们还来不及看清；而有些，却是因为落在了时间之后，在某一个十字路口，与记忆走散了。焖子，显然属于后者。 东北、山东、河北、河南等地，都有一道... [详情]
